Konvektionsdampfgarer CONTROL 5x GN 1/1 – Edelstahl, 400 V/7800 W
Perfekt für professionelle Küchen und Großbetriebe
Der Konvektionsdampfgarer CONTROL 5x GN 1/1 bietet höchste Leistung und Präzision für den täglichen Einsatz in Restaurants, Kantinen und Cateringbetrieben. Mit Platz für 5 GN 1/1-Behälter und einer Leistung von 7800 W überzeugt das Gerät durch gleichmäßige Garergebnisse und energieeffiziente Bauweise.
Hochwertige Verarbeitung und effiziente Isolierung
Das Gehäuse und die Ofenkammer bestehen aus Edelstahl 18/8, was eine einfache Reinigung und lange Lebensdauer garantiert. Die abgerundeten Ecken und die integrierte LED-Beleuchtung sorgen für optimale Hygiene und Übersicht beim Garen. Eine Auffangschale mit Ablauf sammelt Kondenswasser zuverlässig. Die effektive Ofenisolierung spart Energie und hält die Wärme konstant im Garraum.
Intuitive Bedienung und präzise Steuerung
Der Dampfgarer wird elektromechanisch über drei Drehknöpfe gesteuert. Die Temperatur ist zwischen 100 °C und 270 °C regulierbar, und der Timer kann bis zu 120 Minuten oder im Dauerbetrieb eingestellt werden. Zwei Betriebsarten stehen zur Verfügung: Konvektion und Konvektionsdampf (Kombi). Der Dampf wird über eine 5-stufig regelbare Dampffunktion erzeugt, die Wasser direkt auf den Lüfter sprüht.
Sichere und komfortable Türkonstruktion
Die doppelt verglaste Tür bleibt während des Betriebs kühl und verfügt über eine Schwerkraftbelüftung zwischen den Scheiben. Sie lässt sich in vier Positionen (60°, 90°, 120°, 180°) arretieren. Die herausnehmbare Innenscheibe und die Silikondichtung im Gehäuse erleichtern Reinigung und Wartung.
Technische Details
- Kapazität: 5 × GN 1/1-Behälter
- Maße (L × T × H): 730 × 855 × 700 mm
- Innenmaße: 590 × 370 × 425 mm
- Leistung: 7800 W / 400 V / 50–60 Hz
- Gewicht: 60,36 kg
- Temperaturbereich: 100–270 °C
- Timer: 0–120 Minuten oder Dauerbetrieb
- Schutzart: IPX4
- Abstand der Einschübe: 68 mm
- Sicherheitsfunktionen: Überhitzungsschutz, Thermosicherung, Wasserdicht
- Elektriker erforderlich: Ja
Vorteile für Ihre Küche
Der Konvektionsdampfgarer ermöglicht präzises Garen mit Feuchtigkeitskontrolle, gleichmäßige Hitzeverteilung und Energieeffizienz auf Profi-Niveau – ideal für eine Produktionskapazität von bis zu 100 Gerichten pro Tag.
